【飲食暢銷榜】安琪老師的24堂課 III (13-18堂課) (書+3片DVD盒裝)－Smallblue的網誌

安琪老師的24堂課 III (13-18堂課) (書+3片DVD盒裝)

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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章等相關資訊後。

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安琪老師的96道經典菜餚，數十年來的料理真功夫，不藏私公開，咕咾肉、西炸蝦排、砂鍋魚頭、泰式涼拌粉絲、西湖牛肉羹．．．各路菜系大菜家常做，只需要花你30小時，廚房新手也能變出一桌傳家料理。

24道菜，加上48道變化菜式，讓你家的餐桌，天天有新意！

只要你願意給安琪老師30個小時，

這些料理就能在你家餐桌一一出現！

隨書附贈《跟著安琪老師逛市場》DVD＋教學光碟3張

《跟著安琪老師逛市場》DVD

新鮮的魚有哪些特徵？哪個部位的豬肉最適合紅燒？

挑選乾貨的小秘訣．．．跟著安琪老師走一趟市場，

你就是食材達人！

教學光碟3張

每張DVD 內容為2堂課，由安琪老師示範料理

共計3張DVD，總長度約為9小時

24道精選菜式示範，代表著24種烹調方式的傳授

長達9小時的完整教學，從食材處理到烹調過程，詳細完整呈現

鉅細靡遺地解說，一般食譜書上沒有的小技巧、小常識

在安琪老師的帶領下，除了能練就一身好廚藝之外，

更能輕鬆學得各種食材的特性，以及數十年累積而成的寶貴料理技巧。

這是一本料理愛好者最該擁有的經典！

新聞分享

提到木柵，除了動物園、貓纜與喝茶之外，現在又多了全新景點。首間以茶為主題的概念店「貓茶町遊樂園」，以台灣本土特選茶葉打造茶甜點、茶餐與各式以茶為本的伴手禮，要讓來木柵的旅客，除了喝茶以外，感受不同面貌的茶美食！

「貓茶町」原本是一家坪數不大但卻充滿鐵觀音茶香的巷弄烘焙小店，創始人高憲鴻師傅本著傳承及推廣木柵家鄉文化的使命，與在地茶農合作並憑藉自己多年的烘焙技術，成功開發多項以鐵觀音為首的茶食甜點、糕點與伴手禮等，推出多達50款以上的茶甜點與10多種的茶口味霜淇淋。去年在創始總店旁開設的「TDH貓茶町下午茶」更將茶應用道料理上，推出茶為基底的輕食沙拉、鐵觀音Q麵、鐵觀音奶酥土司等。

即將在明（4）日開幕的「貓茶町遊樂園」，距離捷運動物園站步行僅10分鐘。店內大膽以鮮豔的粉紅、亮橘、青綠等顏色彩繪，打造如同童話世界的用餐空間。結合創始店與下午茶店的料理特色，不僅有各式茶主題的甜點，更有下午茶的各類輕食。

▲貓茶町遊樂園。（圖／簡佑庭攝，2015.7.3）

師傅高憲鴻說，要讓茶點、茶餐吃聞得出茶香，首要因素就是選用好的茶葉，一般便宜的茶很多沒經過檢驗、不然就是使用茶渣、茶梗等便宜茶製作茶餐，風味自然減半，最後必須添加香精增添風味。當初開始製作茶主題甜點時，為了讓自己的小孩也能品嚐，不惜成本選用特等甚至是頭等的茶葉，甚至從過外進口特殊機器，才能將茶葉研磨到合適的顆粒大小。

此外，高師傅更與茶農合作，客製專屬烘焙程度的茶葉，才能確保茶點、茶餐的品質一致。一開始挑戰茶點時，不論是利用茶液或者是茶粉製作，經過半年時間、數百次的試驗，並與多款巧克力融合，才調配出最合適的比例茶巧克力，吃得出巧克力的甜、也聞得到鐵觀音茶的香。其中台灣茶綜合巧克力9味，將台灣著名的四季春、梨山茶、烏龍、東方美人等與進口瑞士蓮、瑞貝卡巧克力融合，創造出不同口味與層次的茶巧克力。

▲貓茶町遊樂園以茶為主題，冷泡茶選用一斤上千元的特選台灣茶。（圖／簡佑庭攝，2015.7.3）

▲台灣茶綜合巧克力9味，將台灣著名的四季春、梨山茶、烏龍、東方美人等與進口瑞士蓮、瑞貝卡巧克力榮赫，創造出不同口味與層次的茶巧克力。（圖／簡佑庭攝，2015.7.3）

▲夢幻茶菓組合：鐵觀音牛軋糖、鐵觀音乳酪(切片蛋糕)、鐵觀音奶油酥餅、鐵觀音香草乳酪、鐵觀音麻糬、鐵觀音餅乾、鐵觀音巧克力、鐵觀音馬卡龍、鐵旺酥等9種鐵觀音茶菓。（圖／簡佑庭攝，2015.7.3）

此外，炎炎夏日店裡主打的鐵觀音Q麵，如同麵線的鐵觀音Q麵，在煮過之後迅速過冰水，維持麵線的Q度，搭配獨特調製的醬汁，以薄鹽醬油、茶油、糖等，調配出甜鹹滋味，搭配店內的各式冷泡茶葉，十分消暑。雖然以茶為主題，店內也設計4款非以茶為基底的霜淇淋口味，讓小朋友也能嚐鮮。

▲貓茶町首次跨足研發麵條產品，麵條中融入了鐵觀音茶，製作過程中無添加任何香精及色素，麵條Q彈，茶香相佐。（圖／簡佑庭攝，2015.7.3）

▲鐵觀音奶酥吐司拼盤。（圖／簡佑庭攝，2015.7.3）

▲茶口味霜淇淋。（圖／簡佑庭攝，2015.7.3）

為了歡慶「貓茶町遊樂園」開幕，7月4日與7月5日兩天只要拍照打卡並PO文，就送茶霜淇淋一支，每天限量100名，此外，店內人氣的茶霜淇淋也舉辦常態性促銷活動，只要將自行車停在專屬停車格，並拍照打卡，即可享專屬優惠，最高可省135元。

▲貓茶町遊樂園。（圖／貓茶町遊樂園提供）

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