【生活家的廚房】歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務－Smallblue的網誌

歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務

您仍在比較哪買這本飲食類的中文書 "歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務" 售價最超值嗎?

雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章等相關資訊後。

幫您整理出來在 "這裡" 最優惠啦。

有需要的粉粉可以點擊連結或按鈕就能獲取最新的優惠折扣訊息啦~

在台灣，大多人習慣也喜愛的麵包多偏日式、軟式甜麵包，多半會添加餡料在其中以增加風味，而強調健康、香氣、口感的歐式麵包，近幾年因台灣烘焙師傅參與國際比賽大放異彩，歐式麵包才逐漸在台灣市場蓬勃發展。

相較之下，歐洲國家的麵包在種類上的變化較為多元，也富含了較多的文化內涵，更緊密連結了歐洲人的生活。例如法國長棍麵包，在歐洲國家的街道上到處可見民眾帶著它，亦或邊走邊隨性品嘗，又或是當配其他食材成為主食，「法國人說：一次最好買兩條！因為到家之前往往已經吃掉半條了」（艾立克?多勒/玉蘇拉?費莉諾， 2006）。

為了讓更廣泛呈現歐式麵包那充滿天然小麥、奶油、堅果、水果香氣的魅力，第三屆法國世界麵包大賽（Mondial du Pain）甜麵包項目特別獎得主武子靖，從基礎觀念、麵粉、材料與器具認識，到麵種培養、歐式麵包實作技法教學，還不藏私公開比賽得獎麵包、所創之莎士比亞連鎖烘焙坊多款超人氣歐式麵包配方。

《歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務》是一本值得專業烘焙者、準備開店創業人士收藏的歐式麵包工具書。

本書特色

麵包是食物也是藝術，透過眼睛看、嘴巴嘗的過程，那美好滋味帶來的愉悅感受、迷人風味帶來的衝擊與震撼，是讓麵包師傅不斷追求的目標。

《歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務》厚實且誠意十足，收錄：

6大麵種

48種歐式麵包

10種餡料

由簡至繁，從基礎到變化；不同形態的老麵、預發酵系統、不同麵糰的攪拌、發酵與整形，以及不同材料的複雜搭配。從這本書，可以看見歐式麵包的過去、現在與值得期待的未來，而這一切，都是為了做出「好吃的麵包」，如此單純的目的而已。

新聞分享

「2017 hito流行音樂獎頒獎典禮」將於6／4盛大舉行，究竟獎項落誰家，除了評審要綜合客觀數據評分的獎項外，另外還有網友可以透過網路投票，評比入圍歌手人氣的「最受歡迎」系列獎項，而本次最受歡迎男歌手入圍的有畢書盡、李榮浩、林俊傑、吳克群、周杰倫、林宥嘉，6位男神好難選，到底要怎麼選？

畢書盡挑戰電子舞曲放電使壞帥氣逼人

畢書盡（Bii）去年就在hito流行音樂獎中，獲得年度大躍進男歌手獎，力求突破的他，睽違18月終於產出新作品《I'm Bii to the double i》，這段時間畢書盡除了音樂上的作品外，也參與偶像劇演出，更首次擔任主要角色，表現不俗！此次專輯揮別以往唱情歌的溫柔形象，尤其新歌〈Catch Your Double Eye〉大膽挑戰電子舞曲，放電使壞飆唱韓文Rap，帥氣逼人；另外，也首度嘗試以中文作詞，改變程度讓粉絲直呼驚艷！

李榮浩寫下都市通病所謂的理想就是平凡

李榮浩2014年以《模特》專輯提名多項金曲獎，最後奪下最佳新人獎，此後打開在台灣知名度，推出新專輯《有理想》維持一貫低調作風，李榮浩說：「我不是一個有遠大抱負的人，不會想很遠的事，把眼前的事做好，朝著遠大理想往前走去，這就是我的理想。」人生不論是工作、感情、生活都在追逐理想，但其實所謂理想就是平凡，以汲汲營營的都市人為出發點，得到不少粉絲共鳴。

超有實驗精神林俊傑挑戰假人頭錄音

林俊傑推出「實驗專輯」《和自己對話》，早已攻下多座獎項，卸下對於流行音樂的包袱，林俊傑想和自己對話，首度使用「假人頭錄音」挑戰錄音技術，真實地表現環境音場，戴上耳機讓人彷彿身歷其境，主打歌〈不為誰而作的歌〉獻給為社會默默付出的無名英雄，MV翻拍真實社會事件，寫實逼真的畫面展現出社會處處有溫情，MV一出感動不少網友。

吳克群為魯蛇發聲戲謔曲風超勸世

吳克群不僅是偶像型創作歌手，近年也朝影視發展，不料先前竟傳出因為工作壓力太大，左耳出現突發性失聰，僅剩6成聽力，吳克群仍不以為患，以人生經歷繼續創作，推出新專輯《人生超幽默》，為這個魯蛇當道的時代寫下註解，面對現實與幻想的落差，皆以幽默的心態和口吻看待，唱出了人生即使不盡人意，卻能堅持理想，戲謔的曲風其實超勸世！

周杰倫升格人父為愛女大唱床邊故事

周杰倫晉升為人夫人父之後推出新專輯《周杰倫的床邊故事》，特別收錄和女兒共同創作的新歌〈前世情人〉，而同名主打歌就像是為女兒而唱，甜蜜指數破表；另外邀請張惠妹合作男女對唱新歌〈不該〉，傳唱程度直逼〈珊瑚海〉，馬上擠進KTV熱門對唱歌曲，網路上也出現不少翻唱版本，另外，〈告白氣球〉也同樣是網友熱門翻唱歌曲，甚至有大學生挑戰以14種語言接力翻唱，只能說周杰倫每次發專輯，都能引起翻唱風潮。

林宥嘉開唱港式情歌粵語發音超標準

林宥嘉睽違4年推出《今日營業中》，儘管讓粉絲望穿秋水，但這樣的成果一點都不讓人失望，一樣迷幻、一樣抒情、一樣容易傳唱；另外，特別的是收錄粵語歌〈壞與更壞〉，請來香港團隊打造港式情歌，起先林宥嘉在沒有收音的狀況下練習發音，沒想到進到錄音室後，對著麥克風唱粵語詞時，所有錯誤的細節都被放大檢視，一度讓林宥嘉感到挫折，不過身為台灣人挑戰粵語歌，最後的作品即使口音不到毫無破綻，但發音準確已令香港網友嘖嘖稱奇。

文章標籤

PTT 歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 社團歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 粉絲歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 直播歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 拍賣歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 蝦皮歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 露天歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 奇摩歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 露天拍賣歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 奇摩拍賣歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 蝦皮拍賣歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 粉絲團歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 評比歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 心得歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 開箱文歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, m01 歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, mobile01 歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 01 歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, Youtuber 歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 部落格歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 分享歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 臉書歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, facebook 歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 開箱歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 推薦歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 討論歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 部落客歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 比較歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 心得分享歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 評測文歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 評測歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, CP值歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 評鑑歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 評鑑文歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 部落客推薦歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 好用嗎? 歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 去哪買? 歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 哪裡買? 歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務, 網紅歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務

延伸閱讀

82A0C9E34D4C3387

c4l2a8k2k7

Smallblue的網誌

c4l2a8k2k7 發表在痞客邦留言(0) 人氣()

E-mail轉寄

Smallblue的網誌

Smallblue的網誌