close

烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類





您仍在比較哪買這本飲食類的中文書 "烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類" 售價最超值嗎?

雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

幫您整理出來在 "這裡" 最優惠啦。

有需要的粉粉可以點擊連結或按鈕就能獲取最新的優惠折扣訊息啦~



=>點此取得優惠<=







當烹飪技術演進錯誤，自然與文明都將受害。

「你騙得過味蕾，卻騙不了胃。」


《雜食者的兩難》作者麥可．波倫再度踏上溯源之旅，

在人類烹飪史中尋找現代問題的解答。

烹飪，是造就人類這一物種的獨門演化術與求生本能。自學會用火的那一刻起，熟食使我們的消化器官變小、腦袋變大，成為今日的模樣。烹飪曾經帶領人類探索大自然與文明的邊界，為人類溝通往來，將自然物質轉化為滋養，為人類文明提供根基。

然而，在現代經濟體系下，工廠取代了廚房，烹飪技術看似日益精進，卻是人工添加物堆出的砂上城堡。人類遠離生存所繫的自然，食安及健康問題開始層出不窮。

美國飲食界良心暨《雜食者的兩難》作者麥可．波倫，為了解人類如何發展出滋養文明的烹飪技術，又如何將這技術推往錯誤方向，以及在這股洪流中該如何自保，遂踏遍世界各地，走入各種形式的廚房，學習貼近自然的烹飪技術，尋找改變人類飲食未來的可能。

這趟飲食溯源之旅從人類最古老的烹飪形式—— 烤肉出發，一路穿越家常燉鍋、麵包坊與製粉工廠，再回到與自然共生的乳酪坊及醃菜缸中。旅程中有各種烹飪專業人士及食品市調專家的訪談，揭露烹飪技術如何在工業文明中沉淪，如製粉工廠為延長麵粉保存期限，篩去含多種營養成分的小麥胚芽及麩皮，使麵粉除熱量外別無其他營養價值。此外也為居家烹飪者提供專業意見與教學，如培養天然酵母及利用全麥麵粉製作麵包的方法，還有烹煮燉菜時如何利用較老的肉品，減少消費工業化飼養的年輕畜產品等等。

本書邀請讀者改變生活中生產和消費的比例，那怕只改變一點點也好。經常練習這些簡單的技術，生產若干生活必需品，讓我們更能夠自力更生，更加自由，同時減少對遠方企業的依賴。每當我們無法自行供給日常需求、滿足想望時，不單是我們的錢財，還有我們的力量，就都流到企業那一端去。一旦我們決定為餵飽自己負起一些責任，力量又會流回到我們和我們的社會這裡。這正是重建地方食物經濟運動最早學到的一課，這項方興未艾的社會運動最終能否成功，全看我們是否願意在餵飽自己這件事上，多花點腦筋，多盡點力。不是每天每頓飯都必須自炊自煮，但是應該更常烹飪，只要有時間，就盡量下廚。

重修與自然的關係、與社會的關係、與家人的關係，也重修與自己的關係。讓我們重新發現烹飪，這個看似最平凡的技藝，竟是人類現代社會許多困境的解答。

媒體推薦

「當『飲食研究』有日成為大學學門，這本跨類別鉅作必列為典範教材。」——《衛報》書評

「或許只有麥可．波倫能夠調合如此多種飲食運動、哲學與研究文獻，轉化成這般意義明晰且發人深省的訊息，旁徵博引又綱舉目張。」——《華盛頓郵報》書評

「改變一生的好書並不常見，尤其是封面上還寫著大大的「紐約時報暢銷排行榜第一名」那種。但麥可．波倫的《烹》肯定名列其一。你不可能讀完這本書卻沒有付諸實行。《烹》為今日的飢餓人類帶來啟示。接受改變吧。」——《電訊報》

「讀到麥可．波倫的《烹》以前，我從未想過任何附帶食譜的書能夠寫得如此機智，又能衝擊你的道德理解與政治聯想。投入一點熱誠，你就能享受那自由遊走於各種疆界的罕見文體，然後變得更加投入……在波倫的妙筆下，科學、歷史、靈感，還有食譜鎔於一爐，莫不兼備，正巧還有些無傷大雅的風趣。」——《波士頓環球報》

「《烹》帶給我們經典的波倫——思路明晰、意象鮮活，富於生動聯想與深刻洞見，而且讀來妙趣橫生。就如《雜食者的兩難》一般令你全神貫注、無由分神。」——《西雅圖日報》



新聞分享



同志情節正夯，在真人版《美女與野獸》、《金剛戰士》加入同志元素後，《星際大戰》（Star Wars）系列電影也可能破天荒出現同志角色嗎？近日，片商盧卡斯影業總裁也出聲透露，他們正在討論是否要安排劇中角色結為男男伴侶，這兩個角色則有可能是芬恩和戴姆倫。

根據《PinkNews》報導，2015年推出的《星際大戰：原力覺醒》中，風暴兵芬恩與戰機駕駛員戴姆倫建立起穩固的情誼，外界一度盛傳這兩人極有可能昇華為「情侶關係」。而片商盧卡斯影業總裁凱瑟琳甘迺迪近日在受訪時又被問到，是否有可能在星際大戰系列電影中創造同志伴侶，她則坦言：「我們已經討論相關事宜，但可以確定的是，在即將登場的《星際大戰8》中這兩人的關係還是不會產生太大的變化。」

凱瑟琳也強調，《星際大戰》系列至今已走過40個年頭，片中所傳遞的訊息也是可以與時俱進。但凱瑟琳仍未把話說死，芬恩與戴姆倫的關係是否有重大進展，可能還是要等到第9集上映後才能見真章。

▲芬恩（左）與戴姆倫將有可能成為同志伴侶。（圖／翻攝自PinkNews，2017.04.28）



文章標籤



PTT 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 社團 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 粉絲 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 直播 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 拍賣 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 蝦皮 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 露天 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 奇摩 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 露天拍賣 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 奇摩拍賣 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 蝦皮拍賣 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 粉絲團 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 評比 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 心得 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 開箱文 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, m01 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, mobile01 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 01 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, Youtuber 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 部落格 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 分享 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 臉書 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, facebook 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 開箱 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 推薦 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 討論 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 部落客 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 比較 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 心得分享 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 評測文 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 評測 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, CP值 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 評鑑 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 評鑑文 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 部落客推薦 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 好用嗎? 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 去哪買? 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 哪裡買? 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類, 網紅 烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類

延伸閱讀

D9BEB2F3A2B3925A
arrow
arrow
    全站熱搜

    c4l2a8k2k7 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄